{"id":7253,"date":"2021-11-12T10:18:47","date_gmt":"2021-11-12T10:18:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.navitalo.com\/reissirup-gesunde-alternative-zu-anderen-susungsmitteln\/"},"modified":"2021-12-22T10:36:44","modified_gmt":"2021-12-22T10:36:44","slug":"reissirup-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.navitalo.com\/de\/reissirup-gesund\/","title":{"rendered":"Reissirup: gesunde Alternative zu anderen S\u00fc\u00dfungsmitteln?"},"content":{"rendered":"

\"Reissirup<\/p>\n

Reissirup: gesunde Alternative zu anderen S\u00fc\u00dfungsmitteln?<\/h2>\n

Immer mehr Menschen haben den Anspruch, ihren Konsum an Industriezucker einzuschr\u00e4nken. Hauptgrund ist dabei meist ein Blick auf die eigene Gesundheit. Zum Gl\u00fcck gibt es auf dem Markt mittlerweile vielf\u00e4ltige nat\u00fcrliche Alternativen, die ganz unterschiedliche Vorz\u00fcge mit sich bringen.<\/p>\n

Eine von ihnen ist Reissirup<\/a> In der asiatischen K\u00fcche hat er sich schon sehr lange bew\u00e4hrt und wird dank seiner leichten Karamellnote immer beliebter. Hinzu kommt, dass Reissirup als gesunder Zuckerersatz gilt \u2013 aber stimmt das wirklich? Dieser Frage gehen wir in diesem Blogbeitrag auf den Grund.<\/p>\n

Wie wird der nat\u00fcrliche Sirup hergestellt?<\/strong><\/h2>\n

Um aus den Getreidek\u00f6rnern einen dickfl\u00fcssigen Sirup zu machen, wird der Reis zun\u00e4chst fein gemahlen. Das entstandene Mehl wird schlie\u00dflich zusammen mit nat\u00fcrlichen Enzymen und Wasser erhitzt. Dabei findet die Zuckeraufspaltung statt. Um die Fl\u00fcssigkeit von allen festen Bestandteilen zu befreien, wird sie gefiltert. Jetzt muss sie durch W\u00e4rme nur noch weiter eingedickt werden, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist. Diese ist mit der von Honig zu vergleichen.<\/p>\n

Bei der Herstellung von Reissirup kommt man also ganz ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze aus. Sie erhalten ein veganes Endprodukt, das nur aus Reis, nat\u00fcrlichen Enzymen und Wasser besteht.<\/p>\n

Abh\u00e4ngig von der Intensit\u00e4t dieses Prozesses gibt es Reissirup au\u00dferdem in unterschiedlichen Farbt\u00f6nen. Je dunkler, desto intensiver ist der karamellige Geschmack. Aber auch die dunkleren Ausf\u00fchrungen sind im Vergleich zu Haushaltszucker eher mild.<\/p>\n

\"Reis-Pflanze

So sieht Reis als Pflanze auf dem Feld aus.<\/p><\/div>\n

Gesundheitliche Vorteile von Reissirup<\/h2>\n

Eines vorab: Auch Reissirup besteht aus Zucker, wenn auch aus nat\u00fcrlichem. Man kann hier also allgemein nicht von einem gesunden<\/em> Lebensmittel sprechen. Wie bei allen Nahrungsmitteln kommt es auf eine ausgewogene Ern\u00e4hrung und eine ad\u00e4quate Menge an.<\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich l\u00e4sst sich aber schon festhalten, dass Reissirup im Gegensatz zu anderen <\/strong>S\u00fc\u00dfungsmitteln einige Vorteile mit sich bringt:<\/p>\n

Der Kaloriengehalt<\/h3>\n

Mit etwas mehr als 300 kcal pro 100 g liegt der Energiegehalt etwa 100 kcal unter dem von Industriezucker<\/strong>. Unter gesundheitlichen Aspekten ein klarer Punkt f\u00fcr den Reissirup. Wenn Sie allerdings sehr gern s\u00fc\u00df essen und deshalb eine gr\u00f6\u00dfere Menge nutzen, bleibt dieser Vorteil aus.<\/p>\n

Besonders, wenn Sie unter Unvertr\u00e4glichkeiten leiden, kann Reissirup eine gesunde Alternative f\u00fcr Sie sein:<\/p>\n

Reissirup bei Fruktoseintoleranz<\/h3>\n

Den umgangssprachlich genannten Fruchtzucker gibt es nicht nur in Fr\u00fcchten. Auch in normalem Haushaltszucker ist dieser enthalten. Wer eine Unvertr\u00e4glichkeit hat, kann hier Probleme bekommen. Reissirup hingegen ist frei von Fruktose und ist deshalb gut bek\u00f6mmlich.<\/p>\n

Histamin- & Glutenunvertr\u00e4glichkeit<\/h3>\n

Reis ist 100 % glutenfrei, das trifft demnach auch auf Reissirup zu. Und auch, wenn Sie eine Unvertr\u00e4glichkeit gegen\u00fcber Histamin haben, k\u00f6nnen Sie diesen bedenkenlos konsumiert werden.<\/p>\n

Reissirup als gesunde Alternative f\u00fcr Allergiker<\/h3>\n

Viele Heuschnupfenpatienten reagieren allergisch auf Honig. Das liegt daran, dass dieser selbst viele Pollen enth\u00e4lt. Reissirup verursacht hier keine gesundheitlichen Beschwerden, die aus einer Allergie resultieren und gilt als gut vertr\u00e4glich.<\/p>\n

\"Reissirup

Reissirup abgef\u00fcllt in kleinen Gl\u00e4sern.<\/p><\/div>\n

Fazit: Ist Reissirup gesund?<\/h2>\n

Wie bei jedem Lebensmittel ist auch bei Reissirup die Devise: die Menge macht\u2019s. Ob er als eine ges\u00fcndere Alternative zu Zucker gesehen werden kann, ist zum Teil auch abh\u00e4ngig von der Perspektive. Besonders profitieren k\u00f6nnen Sie, wenn Sie unter Unvertr\u00e4glichkeiten und Allergien leiden. Hier haben Sie einen klaren Vorteil bei der Nutzung von Reissirup.<\/p>\n

Wenn Sie es weniger s\u00fc\u00df m\u00f6gen und Ihnen ein leichter Karamellgeschmack ausreicht, profitieren Sie au\u00dferdem von einem geringeren Kaloriengehalt.<\/p>\n

Aber<\/strong>: Aufpassen m\u00fcssen Sie, wenn Sie Diabetiker\/Diabetikerin sind. Reissirup hat einen Glyk\u00e4mischen Index von 98. Nach dem Konsum steigt der Blutzucker daher stark an.<\/p>\n

\u00dcber die genannten Vorteile hinaus gibt es aber noch weitere Gesundheitsfaktoren, die Sie selbst in der Hand haben. Etwa, wenn Sie beim Kauf auf die Qualit\u00e4t achten!<\/p>\n

Wir empfehlen, auf Sirup aus BIO-Reis zur\u00fcckzugreifen. Dieser stammt aus \u00f6kologischem und nachhaltigem Anbau. Zus\u00e4tzlich sollten Sie darauf achten, dass bei der Herstellung nat\u00fcrliche und gentechnikfreie Enzyme verwendet werden.<\/p>\n

Weitere nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsalternativen bei naVitalo<\/h3>\n

naVitalo<\/a> steht f\u00fcr vegane und glutenfreie Lebensmittel in Bio-Qualit\u00e4t. Bei uns finden Sie neben Reissirup noch weitere M\u00f6glichkeiten, den Haushaltszucker aus Ihren Produkten zu verbannen.<\/p>\n

Vielleicht sind stattdessen Hafer- oder Tapiokasirup die Alternative Ihrer Wahl. F\u00fcr manche Zwecke hat Sirup aber auch einfach nicht die passende Konsistenz. In diesem Fall k\u00f6nnte Reissirup<\/a>– oder Tapioka-Pulver<\/a> optimal f\u00fcr Sie sein.<\/p>\n

Sie sind Lebensmittelhersteller und auf der Suche nach pflanzlichen Zutaten in Bio-Qualit\u00e4t? Dann kontaktieren<\/a> Sie uns gern und wir finden gemeinsam die Produkte in unserem Sortiment, die sich f\u00fcr Ihre Anspr\u00fcche eignen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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