{"id":8385,"date":"2022-04-18T10:00:03","date_gmt":"2022-04-18T10:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.navitalo.com\/?p=8385"},"modified":"2022-04-12T12:04:46","modified_gmt":"2022-04-12T12:04:46","slug":"tapiokasirup-vorteile-und-anwendungsgebiete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.navitalo.com\/de\/tapiokasirup-vorteile-und-anwendungsgebiete\/","title":{"rendered":"Tapiokasirup: Vorteile und Anwendungsgebiete"},"content":{"rendered":"

Pflanzlicher Ersatz zum Industriezucker werden immer beliebter. Zum einen m\u00f6chten viele Menschen aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden auf die k\u00fcnstlich hergestellte S\u00fc\u00dfe verzichten. Aber auch wer es etwas milder mag, ist mit einer Alternative gut bedient.<\/p>\n

Mittlerweile gibt es viele unterschiedliche pflanzliche S\u00fc\u00dfen, zu denen auch Tapiokasirup geh\u00f6rt. Dieser gilt als vegane M\u00f6glichkeit, Honig zu ersetzen. Dabei bringt er einige Vorteile mit sich, die wir Ihnen im Folgenden vorstellen m\u00f6chten.<\/p>\n

Wie wird der Sirup hergestellt?<\/h2>\n

Die S\u00fc\u00dfe wird aus der Maniokwurzel hergestellt. Diese w\u00e4chst vor allem in tropischen Regionen. Der Begriff Tapioka beschreibt dabei explizit die aus der Pflanzenknolle gewonnene St\u00e4rke und l\u00e4sst sich zu verschiedenen Produkten weiterverarbeiten.<\/p>\n

Um Sirup herzustellen, gibt es unterschiedliche Vorgehensweisen. Bei jeder davon werden die Kohlenhydratverbindungen in kurzkettige Molek\u00fcle aufgespalten, wodurch der leicht s\u00fc\u00dfliche Geschmack entsteht \u2013 Tapioka ist urspr\u00fcnglich n\u00e4mlich weitgehend geschmacksneutral. Die Aufspaltung wird entweder durch chemische oder enzymatische Verfahren erreicht.<\/p>\n

Je nach Herstellungsverfahren k\u00f6nnen sich die Sirupe in Geschmack, Konsistenz und N\u00e4hrwerten unterscheiden. Auch die Farbe kann variieren: Normalerweise ist Tapiokasirup so klar wie Wasser, ist aber ebenfalls in einem leichten Gelbton erh\u00e4ltlich. Je dunkler der Farbton, desto kr\u00e4ftiger ist der Geschmack. Allerdings ist er grunds\u00e4tzlich f\u00fcr seine eher milde S\u00fc\u00dfe bekannt.<\/p>\n

\"Maniok-Feld\"

So sieht ein Maniok-Feld aus.<\/p><\/div>\n

Vorteile von Tapiokasirup<\/h2>\n

Abh\u00e4ngig vom Blickwinkel hat der Sirup unterschiedliche Vorz\u00fcge. Wenn Sie auf tierische Produkte verzichten, ist er beispielsweise eine gute Alternative zu Honig. Doch auch aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden kann es f\u00fcr Sie lohnenswert sein, darauf zur\u00fcckzugreifen:<\/p>\n

Tapioka ist frei von Fruktose und Gluten und damit optimal bei entsprechenden Intoleranzen und Allergien. Dar\u00fcber hinaus gilt der Sirup als gut verdaulich und beinhaltet nahezu kein Fett.
\nAuch im direkten Vergleich zu Haushaltszucker kann Tapiokasirup gut mithalten. Je nach Herstellung kann dieser zwischen 165 kcal und 326 kcal haben, w\u00e4hrend Zucker bei rund 400 kcal liegt.<\/p>\n

Ist der pflanzliche Sirup also gesund?<\/h3>\n

Bei der Einordnung, ob etwas als gesund oder ungesund gilt, ist immer Vorsicht geboten. Schlie\u00dflich ist das immer von der gesamten Ern\u00e4hrung abh\u00e4ngig. Zumindest bringt Tapiokasirup viele Vorteile mit sich und kann eine sehr gute Alternative zum S\u00fc\u00dfen mit Zucker sein.<\/p>\n

Wir m\u00f6chten dennoch darauf hinweisen: Es handelt sich nach wie vor um einen s\u00fc\u00dfen Zusatz, den Sie in Ma\u00dfen und nicht in Massen genie\u00dfen sollten.<\/p>\n

So k\u00f6nnen Sie Tapiokasirup anwenden<\/h2>\n

Ein weiterer Vorteil von Tapiokasirup: die vielen Anwendungsm\u00f6glichkeiten. Im Grunde k\u00f6nnen Sie ihn f\u00fcr alles nutzen, f\u00fcr das Sie sonst Honig oder Zucker verwendet h\u00e4tten.<\/p>\n

So findet er beispielsweise Verwendung in<\/p>\n