Neutrales Maltodextrin für vielseitige Anwendungen
Tapiokamaltodextrin ist ein fein pulverisiertes Polysaccharid, das durch partielle Hydrolyse aus Tapiokastärke gewonnen wird. Dabei entsteht ein weißes, hygroskopisches, sprühgetrocknetes Pulver. Dank seiner ausgezeichneten Löslichkeit und seines weichen Mundgefühls ist Tapiokamaltodextrin ein wertvoller Lebensmittelzusatz für zahlreiche Anwendungen. Mit ihrem milden, nahezu neutralen Geschmack eignet sich diese vielseitige Zutat zur Stabilisierung, als Füllstoff oder zur dezenten Süßung von Produkten, ohne andere Aromen zu überdecken. Zudem wird sie vom Körper rasch aufgenommen und liefert schnell Energie. Dadurch ist sie sowohl in Lebensmitteln und Getränken als auch in Sport- und Nahrungsergänzungsprodukten beliebt.
