Charakteristische Farbe und milder Geschmack
Ube-Pulver wird aus der violetten Yamswurzel (Dioscorea alata) gewonnen, die insbesondere in der philippinischen Küche verwendet wird. Es zeichnet sich durch seine violette Farbe und einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit Vanille- und Gebäcknoten aus.
Als vielseitige pflanzliche Zutat eröffnet Ube neue Möglichkeiten für Getränke, Backwaren und Desserts. Das Pulver lässt sich beispielsweise mit Kokos, Vanille oder Kakao kombinieren und verleiht Rezepturen ein charakteristisches Geschmacks- und Farbprofil.
Ob als Ube Latte, in Eiscreme oder in feinen Backwaren: Ube-Pulver bietet eine Grundlage für die Entwicklung neuer Produktkonzepte.
