Einträge von K.Gerichhausen

Erbsenprotein: biologische Wertigkeit und ihre Bedeutung

Eiweiß ist neben Fetten und Kohlenhydraten einer von drei Makronährstoffen, die für unseren Körper überlebensnotwendig sind. Doch es kommt nicht nur auf die Menge der Proteine an, die wir zu uns nehmen, sondern vor allem auf die Qualität. Die wird unter anderem anhand der biologischen Wertigkeit bemessen. Diese liegt im Falle von Erbsenprotein bei einem […]

Oat Proteins: not only interesting for vegans

Proteins are a relevant part of the daily diet, after all, they are among the three most important main nutrients for the human body. As a source of protein, foods of animal origin probably come to mind first. However, there are many plant-based alternatives to meat and cottage cheese that have a high protein content. […]