Mann in Hanfplantage

Hanfprotein: ungesund oder alternative Eiweißquelle?

Hanf ist eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt. Früher war diese vor allem als Rohstofflieferant und Nahrungsquelle bekannt – bis sie mit dem Drogenhandel in Verbindung gebracht wurde. Auch heute noch haftet dieser schlechte Ruf der Hanfpflanze…
Tapiokasirup in einer Glasschale

Tapiokasirup: Vorteile und Anwendungsgebiete

Pflanzlicher Ersatz zum Industriezucker werden immer beliebter. Zum einen möchten viele Menschen aus gesundheitlichen Gründen auf die künstlich hergestellte Süße verzichten. Aber auch wer es etwas milder mag, ist mit einer Alternative gut…
Haferprotein Texturat

Fleischersatz aus Hafer: Protein-Texturate in der Lebensmittelherstellung

Es gibt viele Gründe, aus denen Menschen ihren Fleischkonsum einschränken. Dazu zählen gesundheitliche Aspekte ebenso wie Tierwohl und Umweltschutz. Das moralische Dilemma: Aus guten Gründen auf Fleisch zu verzichten und Textur und Geschmack…
hafer-beta-glucan

Hafer-Beta-Glucan: Ballaststoff mit vielen Vorteilen

Hafer taucht immer häufiger auf Speiseplänen auf. Das hat gute Gründe, denn das Getreide ist sehr vielseitig. Es überzeugt beispielsweise in Form von Haferdrink, als Fleischersatz oder im Frühstücksmüsli. Neben den breiten Anwendungsmöglichkeiten…
Reissirup-Pulver oder Maltodextrin in einem Holzlöffel

Anwendung und Vorteile von Sirup-Pulver und Maltodextrin aus Reis

Reis ist ein Getreide mit vielen Vorzügen. Vor allem aber profitieren Sie von den vielen Anwendungsmöglichkeiten. Ob als gekochtes Korn, veganer Reisdrink oder Proteinpulver – Ihnen stehen einige Möglichkeiten offen. Auf zwei davon möchten…
Hafermilch zum Anrühren

Haferdrink zum Anrühren: Vorteile von Hafer-Pulver

Immer mehr Menschen ersetzen Kuhmilch durch pflanzliche Alternativen. Nicht immer steht dabei eine vegane Lebensweise im Fokus: Tierschutz, Umwelt, Gesundheit ... es gibt viele Gründe, auf Pflanzendrinks zurückzugreifen. Grund genug für…
Reisprotein Aminosäureprofil

Reisprotein: Aminosäureprofil und weitere positive Eigenschaften

Auf der Suche nach veganen Eiweißen stoßen Sie immer wieder auf Reisproteine. Kein Wunder, schließlich gelten diese als eine der besten Alternative zu tierischen Produkten. Das liegt unter anderem am vorteilhaften Aminosäureprofil. Wie…

Oat Proteins: not only interesting for vegans

Proteins are a relevant part of the daily diet, after all, they are among the three most important main nutrients for the human body. As a source of protein, foods of animal origin probably come to mind first. However, there are many plant-based…
Reidrink-Pulver Vorteile

Reisdrink-Pulver: Vorteile und Anwendung der pflanzlichen Milchalternative

Reisdrink ist eine von vielen pflanzlichen Alternativen zu Kuhmilch. In flüssiger Form erhalten Sie ihn mittlerweile in nahezu jedem gängigen Einkaufsladen. Doch auch Reisdrink-Pulver findet vermehrt Anwendung. Mit Wasser vermengt können…
Haferprotein auf einem Tisch

Haferprotein als Alternative zu tierischen Eiweißquellen

Eiweiße (Proteine) sind ein relevanter Teil der täglichen Ernährung, schließlich zählen sie zu den drei wichtigsten Hauptnährstoffen für den menschlichen Körper. Als Proteinquelle kommen Ihnen vermutlich zunächst Lebensmittel tierischen…