Ballaststoffe & Stärken

Ein vielseitiges Sortiment funktioneller Ballaststoffe und Stärken, entwickelt, um Textur, Stabilität und Nährwert moderner Lebensmittelrezepturen zu verbessern.

Das Portfolio umfasst Hafer-Beta-Glucan, Tapiokaballaststoffe, Agaven-Inulin, Reisstärke, Tapiokastärke und Erbsenstärke – ausgewählt aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften, Eignung für Clean-Label-Rezepturen und ernährungsbezogenen Vorteile.

Ballaststoffe unterstützen Strategien zur Zuckerreduktion, eine Positionierung rund um die Darmgesundheit und die Optimierung der Textur. Stärken ermöglichen zuverlässiges Andicken, Binden und die Steuerung der Viskosität unter vielfältigen Verarbeitungsbedingungen.

Geeignet für Anwendungen in Backwaren, Milchalternativen, Getränken, pflanzlichen Fleischalternativen, Suppen, Saucen und Ernährungsprodukten, ermöglichen diese Zutaten gleichbleibende Eigenschaften und Flexibilität bei der Rezepturentwicklung.

Funktionelle Systeme zur Steuerung der Textur, für Stabilität und zur Verbesserung des Nährwerts.