Schokolade & pflanzliche Schokoladenalternativen

Schokolade & pflanzliche Schokoladenalternativen
Pflanzliche Zutatensysteme für Schokolade und kakaohaltige Fettglasuren

ENTDECKEN

Pflanzliche Zutaten für Schokolade und Glasuren

Das Segment für Schokolade und Glasuren befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel. Treiber sind die vegane Positionierung, Zuckerreduktion und die Nachfrage nach milchfreien Alternativen, die zugleich Cremigkeit und ein angenehmes Mundgefühl bieten. naVitalo liefert funktionelle Zutatensysteme für Schokolade, pflanzliche Schokoladenalternativen und kakaohaltige Fettglasuren.

Typische Anwendungen

Schokoladentafeln

Schokoladenalternativen

Kakaohaltige Fettglasuren

Gefüllte Schokoladenprodukte

Schokoladentropfen

Schokoladenstücke als Einlage

Herausforderungen bei der Entwicklung

Ausgewogene Süße

Sanftes Mundgefühl

Zuckerreduktion

Stabile Verarbeitung

Gleichbleibende Textur

Nährstoffanreicherung

Zutatenlösungen

Natürliche Süßung

Natürliche Süßungslösungen unterstützen eine ausgewogene Süße und zuckerreduzierte Schokoladenkonzepte bei gleichbleibender sensorischer Qualität.

Raffinierten Zucker reduzieren
Süße ausbalancieren
Clean-Label-Positionierung unterstützen
Genussvollen Geschmack bewahren

Natürliche Süßungsmittel

Zuckerarmer Sirup

Reduced-sugar rice syrup for clean-label formulations.

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Tapiokasirup-Pulver

Powdered tapioca sweetener with neutral taste.

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Getrockneter Reissirup

Powdered sweetener for dry food applications.

Natürliche Süßungsmittel

Reissirup

Mild natural sweetener with excellent functionality.

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Pflanzliche Milchalternativen

Pflanzliche Milchalternativen verleihen schokoladen- und kakaobasierten Rezepturen Cremigkeit und einen milden Geschmack.

Milchbasierte Zutaten ersetzen
Cremigkeit verbessern
Vegane Rezepturen unterstützen
Sanftes Mundgefühl bewahren

Pflanzenbasierte Getränkepulver

Kokos-Getränkepulver

Rich coconut dairy alternative with creamy taste.

Pflanzenbasierte Getränkepulver

Reis-Getränkepulver

Mild dairy alternative with excellent functionality.

Pflanzenbasierte Getränkepulver

Hafer-Getränkepulver

Creamy oat-based dairy alternative for versatile applications.

Cremige Milchalternative auf Haferbasis für vielseitige Anwendungen. Proteinanreicherung

Pflanzliche Proteine unterstützen die Nährstoffanreicherung und bewahren dabei einen ausgewogenen Geschmack und eine ausgewogene Textur.

Proteingehalt erhöhen
Nährstoffprofil verbessern
Pflanzliche Positionierung unterstützen
Produktqualität bewahren

Vegane Proteine

Reisprotein

Highly digestible plant protein with a neutral flavour profile.

Vegane Proteine

Haferprotein

Functional oat protein with balanced nutrition.

Vegane Proteine

Erbsenprotein

Versatile plant protein for nutritional enrichment.

Funktionelle Kohlenhydrate

Funktionelle Kohlenhydrate unterstützen die Handhabung von Pulvern, die Konsistenz und gleichbleibende Rezeptureigenschaften in Schokoladensystemen.

Verarbeitbarkeit verbessern
Produktkonsistenz unterstützen
Handhabung von Pulvern verbessern
Gleichmäßigkeit der Rezeptur optimieren

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Tapiokamaltodextrin

Neutral functional carbohydrate for versatile formulations.

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Reismaltodextrin

Clean-label carbohydrate supporting balanced energy delivery.

Ballaststoffanreicherung

Funktionelle Ballaststoffe unterstützen die Verbesserung des Nährwertprofils, die Konsistenz und zuckerreduzierte Schokoladenkonzepte.

Ballaststoffgehalt erhöhen
Ernährungsbezogene Positionierung verbessern
Zuckerreduktion unterstützen
Glatte Textur bewahren

Ballaststoffe & Stärken

Agaveninulin

Natural prebiotic fibre for digestive wellness.

Ballaststoffe & Stärken

Lösliche Ballaststoffe

Functional soluble fibre supporting nutritional enrichment.

Ballaststoffe & Stärken

Tapiokaballaststoffe

Versatile starch providing clean texture and viscosity.

Textur und Stabilität

Funktionelle Stärken unterstützen Textur, Viskosität und Prozessstabilität in Schokoladenalternativen und Füllungen.

Textur verbessern
Viskosität steuern
Prozessstabilität unterstützen
Gleichbleibende Qualität gewährleisten

Ballaststoffe & Stärken

Technologischer Fokus

Ausgewogene Süße
Sanftes Mundgefühl
Zuckerreduktion
Prozessstabilität
Gleichbleibende Textur
Clean-Label-Positionierung
Nährstoffanreicherung

Warum naVitalo?

Umfassendes Zutatenportfolio
Expertise für Clean-Label-Zutaten
Technische Anwendungsberatung
Zuverlässige globale Beschaffung
Hohe Qualitätsstandards

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