Pea Protein Powder | merchant & supplier

Erbsenprotein
Eine pflanzliche Proteinquelle mit vielseitigen funktionellen Eigenschaften

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Vielseitiges Protein für moderne Lebensmittelanwendungen

Erbsenprotein ist ein hochwertiges pflanzliches Proteinisolat aus gelben Erbsen, das durch moderne Nassfraktionierungs- und Filtrationsverfahren hergestellt wird. Dieses schonende Verfahren ermöglicht hohe Proteingehalte – typischerweise über 80 % – und erhält zugleich die funktionellen Eigenschaften und ein neutrales sensorisches Profil.

Das entstehende Proteinpulver zeichnet sich durch seine helle Farbe, geringe Fehlaromen und ein weiches Mundgefühl aus. Dank seiner hervorragenden Dispergierbarkeit und Löslichkeit lässt sich Erbsenprotein auch bei höherem Proteineinsatz gut in flüssige und feste Lebensmittel einarbeiten.

Erbsenprotein wurde für anspruchsvolle Lebensmittel- und Getränkeanwendungen entwickelt und bietet gleichbleibende Eigenschaften bei vielfältigen Verarbeitungsbedingungen, darunter hohe Scherkräfte, Wärmebehandlung und wechselnde pH-Werte.

Product	Protein	Color	Conventional	Organic
Puris® 2.0 – Pea Protein	80%	beige \| white	✓	✓
Puris® H2-IZO – Pea Protein	80%	beige \| white	✓	✓
Puris® HiLo – Pea Protein	80%	beige \| white	✓	✓
Puris® 870H – Hydrolyzed Pea Protein	80%	beige \| white	✓	✓
Puris® 875 Pea Protein	80%	beige \| white	✓	✓
Puris® FlowX	80%	beige \| white	✓	✓
Puris® ClearP™	80%	clear	✓	✓

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Funktionelle Vorteile

Erbsenprotein bietet ein günstiges Aminosäureprofil mit hohen Gehalten an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), die für den Erhalt und die Regeneration der Muskulatur relevant sind. Da es von Natur aus weniger schwefelhaltige Aminosäuren enthält, wird Erbsenprotein häufig mit Getreideproteinen kombiniert, um ein optimiertes Aminosäureverhältnis zu erzielen.

Erbsenprotein ist von Natur aus frei von Laktose, Gluten und Soja und eignet sich für vegane, allergenreduzierte und Clean-Label-Rezepturen. Seine gute Verdaulichkeit und sein geringes allergenes Potenzial machen es besonders geeignet für Sporternährung, funktionelle Lebensmittel und Anwendungen für empfindliche Verbraucherinnen und Verbraucher.

Neben seinem Nährwert trägt Erbsenprotein zum Sättigungsgefühl bei und unterstützt die Proteinanreicherung, ohne Geschmack oder Textur wesentlich zu beeinflussen. Das macht es zu einer bevorzugten Wahl für die Entwicklung moderner pflanzlicher Produkte.

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