Koffein

Koffein aus grünem Kaffee dient als hochstandardisierte stimulierende Zutat mit überlegenen Rezeptureigenschaften im Vergleich zu herkömmlichen synthetischen oder mittels Lösungsmitteln extrahierten Koffeinquellen. Mit einer Koffeinreinheit von ≥ 95 % ermöglicht es eine genaue, reproduzierbare Dosierung und unterstützt damit die regulatorische Konformität sowie eine gleichbleibende energetisierende Wirkung über verschiedene Produktionschargen hinweg.

Technologisch ist dieses Koffein vollständig wasserlöslich und bildet klare, farblose Lösungen. Dadurch eignet es sich besonders für klare Getränke, funktionelle Wassergetränke, trinkfertige Getränke und Getränkepulversysteme. Sein neutrales Geschmacksprofil verringert die wahrgenommene Bitterkeit deutlich und minimiert selbst bei höheren Koffeindosierungen den Bedarf an intensiver Geschmacksmaskierung.
Die Zutat lässt sich problemlos in flüssige, pulverförmige und feste Lebensmittelmatrices integrieren, darunter Getränke, Nährstoffpulver, Riegel und Süßwaren. Sie bleibt bei üblichen thermischen Verarbeitungsverfahren, beim Sprühtrocknen, Mischen und unter mechanischer Belastung stabil und gewährleistet so eine zuverlässige Leistung bei der Produktion im industriellen Maßstab.

Durch sein klares sensorisches Profil und seinen pflanzlichen Ursprung lässt sich Koffein aus grünem Kaffee in komplexen funktionellen Rezepturen gut mit Pflanzenextrakten, Vitaminen, Proteinen und Süßungsmitteln kombinieren. Sein gentechnikfreier Status und die optionale Bioqualität unterstützen zusätzlich eine hochwertige, transparente und auf Vertrauen ausgerichtete Positionierung der Zutat in der Lebensmittelindustrie.