Speiseeis & gefrorene Desserts

Speiseeis & gefrorene Desserts
Funktionelle Zutatensysteme für Speiseeis und gefrorene Desserts

ENTDECKEN

Pflanzliche Zutaten für Speiseeis und gefrorene Desserts

Rezepturen für Speiseeis und gefrorene Desserts erfordern eine präzise Steuerung von Cremigkeit, Luftaufschlag, Eiskristallbildung und Gefrier-Tau-Stabilität. naVitalo bietet funktionelle Zutatensysteme für milchbasiertes und pflanzliches Speiseeis, die Zuckerreduktion, Fettersatz und Clean-Label-Rezepturen unterstützen und dabei den Genuss bewahren.

Typische Anwendungen

Pflanzliches Speiseeis

Gefrorene Desserts

Softeis-Mischungen

Puddings & Dessertcremes

Dessertcremes

Mousse

Herausforderungen bei der Entwicklung

Cremiges Mundgefühl

Gefrier-Tau-Stabilität

Steuerung der Eiskristallbildung

Ausgewogene Süße

Stabile Emulsionen

Zuckerreduktion

Zutatenlösungen

Natürliche Süßung

Natürliche Süßungslösungen unterstützen einen ausgewogenen Geschmack und zuckerreduzierte Dessertkonzepte und bewahren dabei den Genuss.

Raffinierten Zucker reduzieren
Süße ausbalancieren
Clean-Label-Positionierung unterstützen
Angenehmen Geschmack bewahren

Natürliche Süßungsmittel

Zuckerarmer Sirup

Reduced-sugar rice syrup for clean-label formulations.

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Tapiokasirup-Pulver

Powdered tapioca sweetener with neutral taste.

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Getrockneter Reissirup

Powdered sweetener for dry food applications.

Natürliche Süßungsmittel

Reissirup

Mild natural sweetener with excellent functionality.

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Pflanzliche Milchalternativen

Pflanzliche Milchalternativen bilden die cremige Basis für gefrorene und gekühlte Dessertrezepturen.

Milchbasierte Zutaten ersetzen
Cremigkeit verbessern
Vegane Rezepturen unterstützen
Sanftes Mundgefühl bewahren

Pflanzenbasierte Getränkepulver

Haferjoghurtpulver

Fermented oat ingredient for dairy-free yogurt alternatives.

Pflanzenbasierte Getränkepulver

Kokos-Getränkepulver

Rich coconut dairy alternative with creamy taste.

Pflanzenbasierte Getränkepulver

Reis-Getränkepulver

Mild dairy alternative with excellent functionality.

Pflanzenbasierte Getränkepulver

Hafer-Getränkepulver

Creamy oat-based dairy alternative for versatile applications.

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Proteinanreicherung

Pflanzliche Proteine unterstützen die Nährstoffanreicherung und bewahren dabei eine glatte Textur und ausgewogene sensorische Eigenschaften.

Proteingehalt erhöhen
Nährstoffprofil verbessern
Pflanzliche Positionierung unterstützen
Angenehmes Mundgefühl bewahren

Vegane Proteine

Reisprotein

Highly digestible plant protein with a neutral flavour profile.

Vegane Proteine

Haferprotein

Functional oat protein with balanced nutrition.

Vegane Proteine

Erbsenprotein

Versatile plant protein for nutritional enrichment.

Funktionelle Kohlenhydrate

Funktionelle Kohlenhydrate unterstützen Konsistenz, Verarbeitbarkeit und gleichbleibende Rezeptureigenschaften in trockenen und gebrauchsfertigen Systemen.

Verarbeitbarkeit verbessern
Produktkonsistenz unterstützen
Handhabung von Pulvern verbessern
Gleichmäßigkeit der Rezeptur optimieren

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Tapiokamaltodextrin

Neutral functional carbohydrate for versatile formulations.

Maltodextrine & Trockenglukosesirupe

Reismaltodextrin

Clean-label carbohydrate supporting balanced energy delivery.

Ballaststoffanreicherung

Funktionelle Ballaststoffe unterstützen Nährwert, Cremigkeit und eine verbesserte Konsistenz in Dessertrezepturen.

Ballaststoffgehalt erhöhen
Ernährungsbezogene Positionierung verbessern
Cremiges Mundgefühl unterstützen
Produktqualität bewahren

Ballaststoffe & Stärken

Agaveninulin

Natural prebiotic fibre for digestive wellness.

Ballaststoffe & Stärken

Lösliche Ballaststoffe

Functional soluble fibre supporting nutritional enrichment.

Ballaststoffe & Stärken

Hafer-Beta-Glucan

Functional oat fibre supporting balanced nutrition.

Textur & Stabilität

Funktionelle Stärken unterstützen Viskosität, Gefrier-Tau-Stabilität und eine glatte Textur über die gesamte Haltbarkeitsdauer.

Textur verbessern
Viskosität steuern
Gefrier-Tau-Stabilität unterstützen
Gleichbleibende Qualität gewährleisten

Ballaststoffe & Stärken

Cremiges Mundgefühl
Gefrier-Tau-Stabilität
Steuerung der Eiskristallbildung
Ausgewogene Süße
Stabile Emulsionen
Clean-Label-Positionierung
Gleichbleibende Verarbeitung

Warum naVitalo?

Umfassendes Zutatenportfolio
Expertise für Clean-Label-Zutaten
Technische Anwendungsberatung
Zuverlässige globale Beschaffung
Hohe Qualitätsstandards

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